Soupe � l'oignon et � l'�rable

Chauffer l'huile dans un faitout � feu moyen y faire revenir les oignons, en remuant souvent pendant 30 minutes ou jusqu'� ce qu'ils soient caram�lis�s. Ajouter l'ail et faire cuire pendant 30 secondes. Incorporer le sirop d'�rable et remuer.
Ajouter le bouillon et la moiti� du thym, puis porter � �bullition. R�duire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes. Saler et poivrer au go�t. Pr�chauffer le gril du four (broil).
R�partir la soupe dans 6 bols allant au four. Garnir chaque bol d'une tranche de baguette r�tie et d'environ 80 ml (1/3 tasse) de fromage. Faire griller de 2 ou 3 minutes ou jusqu'� ce que le fromage fonde et commence � �tre l�g�rement dor�. Parsemer du reste de thym et servir.

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