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La dinde de Michel Trama

Brochettes de saucisses aux trois saveurs au BBQ

 

Portions:4
Préparation: 15 min
Cuisson: 12 min
 
 

Méthode

 

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Blanchir les saucisses à l'eau bouillante 2 à 3 minutes.Égoutter et couper en 3.
Sur des brochettes, enfiler les morceaux de saucisses en alternant avec la papaye et les litchis.

Réserver.
 

Dans une casserole, mettre tous les ingrédients de la sauce et porter à ébullition puis laisser mijoter 1 à 2 minutes.

Réserver au chaud.
 

Badigeonner les brochettes de saucisses avec la sauce chaude et faire griller 6 à 10 minutes.
Retourner fréquemment et badigeonner les brochettes au cours de la cuisson.


Source : Chef José Trottier

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