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Poulet farci aux fromages de chèvre et aux herbes

 

 

 

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 80 minutes
  • Nombre de portions 6 personnes

 

Ingrédients

 

Méthode

  • 1 Préchauffer le four à 400 °F
  • 2 Mélanger ensemble les fromages, l'ail, le zeste du citron et l'herbe. Saler poivre le mélange.
  • 3 Soulever doucement la peau du dos du poulet en glissant votre main sous celle-ci
  • 4 Procéder de la même façon avec les cuisses après avoir pratiqué une petite incision dans le haut de cuisse dans la partie près de la poitrine.
  • 5 Répartir votre mélange de fromage et herbes sous la peau du poulet.
  • 6 Assaisonner votre poulet de sel et poivre des deux côtés et le déposer dans un grand plat sur le citron que vous aurez découpés en rondelles.(Ne pas oublier que vous ajouterez les légumes en cours de cuisson.
  • 7 Cuire à découvert pour les 20 premières minutes.
  • 8 Baisser la température à 350 °F et cuire 30 minutes de plus.
  • 9 Retirer du four et ajouter les légumes en les plaçant sous le poulet et en arrosant du jus que l'on retrouve dans le fond.
  • 10 Cuire environ 30 minutes de plus couvert, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le poulet bien cuit. Vous devriez pouvoir détacher les cuisses facilement et ne pas voir de sang dans les articulations (82 °C avec un thermomètre à viande).