Poitrine de poulet � la m�diterran�enne

Ingr�dients

4 tomates s�ch�es dans l�huile, �minc�es
190 ml (3/4 tasse) de champignons marin�s, tranch�s minces
1 petite aubergine, coup�e en julienne
10 ml (2 c. � th�) de basilic frais, hach�
5 ml (1 c. � soupe) de miel
125 ml (1/2 tasse) de fromage provolone, r�p�
30 ml (2 c. � soupe) d�huile de canola
4 x 115 � 150 g (4x 4 � 5 onces) de poitrines de poulet d�soss�es

M�thode

Pr�chauffez le barbecue � intensit� moyenne. Dans un bol en verre, m�langez tous les ingr�dients de la farce. R�servez.

Ouvrez les poitrines en deux dans le sens de l��paisseur et aplatissez-les entre deux pellicules plastique avec un marteau de boucher ou un po�lon lourd.

R�partissez la farce au centre de chaque poitrine. Repliez et fixez � l�aide de cure-dent. Huilez et d�posez les poitrines de poulet farcies sur la grille du barbecue.

Faites cuire 6 � 8 minutes par c�t�. R�galez-vous!

Source: M�tro