Temps de préparation: 30 minutes
Ingrédients
- 24 petits choux prêts à
garnir
- 160 g de saumon au naturel (2 petites
boîtes)
- 150 g de saumon fumé
- 150 g de fromage blanc
- 15 cl de crème fraîche (1 petit pot)
- sel, poivre
- 1/2 citron
Préparation:
Egoutter le
saumon en boîte, retirer la peau et les
arêtes.
Le mixer avec le
saumon fumé jusqu'à obtenir une
purée homogène. Assaisonner et
citronner.
Mélanger le
fromage blanc à la
purée. Fouetter la
crème puis l'incorporer délicatement.
Bien battre le tout pour obtenir une mousse
onctueuse.
Mettre la mousse dans une poche à douille et
farcir les
choux par en-dessous.
Servir.
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