Accueil Recettes de la semaine Sites de cuisine et recettes Eau à la bouche Recettes du CELLIER Accords mets/vins Petit guide du vin Équivalences Produits-ressources-nutrition Glossaire Guides d'assaisonnement Convertisseurs Acessoires Filet mignon de bœuf au Sieur de Le Gardeur Temps de préparation : 15 minutes Temps total : 25 minutes Portions 4 Ingrédients 250 ml (1 tasse) de vin rouge 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais râpé 3 tiges de romarin 5 ml (1 c. à thé) de flocons de piments forts 5 ml (1 c. à thé) de grains de poivre rose 2 gousses d’ail, hachées grossièrement 4 biftecks de filet mignon de boeuf d’environ 200 g (7 oz) chacun 4 tranches minces de fromage Le Sieur de Legardeur Méthode Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le boeuf et le fromage. Ajouter la viande et faire mariner environ 3 heures. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée. Cuire la viande environ 3 minutes par côté pour une cuisson saignante. Ajouter une tranche de fromage sur chacun des biftecks. Retirer de la grille, couvrir de papier aluminium et laisser reposer 5 minutes avant de servir. Source:
250 ml (1 tasse) de vin rouge 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais râpé 3 tiges de romarin 5 ml (1 c. à thé) de flocons de piments forts 5 ml (1 c. à thé) de grains de poivre rose 2 gousses d’ail, hachées grossièrement 4 biftecks de filet mignon de boeuf d’environ 200 g (7 oz) chacun 4 tranches minces de fromage Le Sieur de Legardeur Méthode Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le boeuf et le fromage. Ajouter la viande et faire mariner environ 3 heures. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée. Cuire la viande environ 3 minutes par côté pour une cuisson saignante. Ajouter une tranche de fromage sur chacun des biftecks. Retirer de la grille, couvrir de papier aluminium et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
