Burgers de bœuf, légumes grillés et bûchette de chèvre

Méthode

Griller les légumes à intensité moyenne au BBQ ou dans une poêle à feu moyen. Réserver.
Dans un grand bol, déposer le bœuf haché, la sauce Worcestershire, le persil, l’oignon vert, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Façonner le mélange en 4 galettes.
Griller les galettes au BBQ à intensité moyenne de 6 à 8 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse indique 70 °C (160 °F).
Ajouter les rondelles de fromage sur les galettes 2 ou 3 minutes avant la fin de la cuisson pour qu’elles fondent légèrement.
Griller les pains à hamburger 1 ou 2 minutes par côté.
Tartiner 4 moitiés de pain de moutarde de Dijon, puis garnir de légumes grillés et d’une galette de viande. Refermer les burgers avec les autres moitiés de pain.

Cette recette est une gracieuseté d’Agropur.

Ingrédients