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Aubergines en croute

 

 

 

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Nombre de portions: 4 personnes

 

Ingrédients

  • ½ tasse chapelure
  • fines herbes séchées et au goût

Méthode

 

1.Trancher les aubergines en tranches épaisses, saler
2. Battre l'oeuf
3. Mélanger les ingrédients secs pour en faire une chapelure dense
4. Tremper les aubergines dans l'oeuf, égoutter l'excédent, puis tremper dans la chapelure
5. Faire rôtir dans l'huile, à la poêle comme des escalopes de chaque côté jusqu'àce que la chair soit ramollie

Ferme de la colline du chêne