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IngrédientsPour la pâte |
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IngrédientsPour la pâte |
Préparations
Méthode pour la
pâte
Dans le bol d'un mélangeur sur pied, faire crémer le beurre avec le sucre.
Ajouter l'oeuf et bien l'incorporer. Ajouter ensuite la farine et le cacao.
Battre à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange forme une boule. Attention de
ne pas mélanger trop longtemps. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au
moins 30 minutes.
Abaisser à environ 3 mm et déposer dans un moule à tarte de 8 po (18 cm), à fond
amovible de préférence. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Déposer des haricots sur la pâte et faire cuire au four préchauffé à 325 °F
pendant environ 20 à 25 minutes. Réserver à température ambiante.
Méthode pour le gâteau
Préchauffer le four à 300 F. Avec l'aide d'un batteur sur pied ou d'une
mixette, battre le fromage, l'oeuf et le sucre quelques minutes pour rendre le
mélange bien crémeux. Mélanger la farine et le thé, et tamiser sur le mélange de
fromage. Battre pour bien incorporer. Passer au tamis et verser dans la croûte à
tarte précuite. Faire cuire au four préchauffé à 300 F pendant 15 à 20 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de mettre au frigo.
Méthode pour la crème fouettée matcha
Dans un bol, verser la crème avec le sucre et le matcha, battre jusqu'à ce que
le mélange soit bien ferme. Garnir le gâteau et servir aussitôt.