Accueil

Recettes de la semaine

Sites de cuisine et recettes

Eau à la bouche

Recettes du CELLIER

Accords mets/vins

Petit guide du vin

Équivalences

Produits-ressources-nutrition

Glossaire

Guides d'assaisonnement

Convertisseurs

Acessoires

Feuilleté aux pommes et au fromage Oka

 

Portions

4

Temps de préparation
15 minutes

Temps total

45 minutes

 

Ingrédients

 

 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les pommes avec le jus de citron. Réserver.
  3. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte feuilletée en un rectangle d’environ 15 cm x 25 cm (6 po x 10 po). Découper une bande de 1 cm (1/2 po) de largeur sur les quatre côtés. Badigeonner les pourtours du rectangle de jaune d'oeuf puis y disposer les bandes de pâte en pressant délicatement de manière à former une bordure surélevée.
  4. Déposer l’abaisse sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et parsemer d’échalote et d’estragon. Poivrer au goût.
  5. Déposer en alternance des tranches de pomme et de fromage en rangées de façon à recouvrir la pâte.
  6. Badigeonner les pourtours du feuilleté avec le reste de jaune d’oeuf et cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
  7. Servir le feuilleté chaud ou tiède.

 

Source:Pommes du Québec