Côtelettes de porc barbecue à l'ananas

Ingrédients

Marinade barbecue:
   180 ml (3/4 tasse) de jus d'ananas frais ou du commerce (voir note)
   30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
   30 ml (2 c. à soupe) de miel
   15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
   15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche
   2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d'ail
   2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel d'oignon
Côtelettes:
   6 côtelettes de porc avec os d'environ 2 cm (3/4 po) d'épaisseur, dégraissées
   3/4 d'ananas frais, pelé et coupé en 6 longs bâtonnets
   Sel et poivre
Préparation

Préparation

Marinade barbecue

1.  Dans un plat en verre ou dans un sac plastique à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients. Ajouter les côtelettes de porc et bien les enrober. Réfrigérer au moins 30 minutes (voir note).

Côtelettes

2.  Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.

3.  Retirer la viande de la marinade. Cuire les côtelettes de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Saler et poivrer. Griller les bâtonnets d'ananas de chaque côté. Servir les côtelettes avec les bâtonnets d'ananas et accompagner d'une salade verte.