Ingrédients
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Méthode
Préchauffez le barbecue à intensité moyenne.
Dans une casserole, faire revenir les échalotes et le poivre vert dans un mélange beurre/huile.
Déglacez la casserole avec le vin blanc. Laissez mijoter quelques secondes et ajoutez le reste des ingrédients.
Amenez à ébullition en brassant constamment. Faites cuire 1 minute et retirez du feu. Réservez une partie.
Déposez les filets de poisson dans un panier à grillade et enduisez-les avec le reste de la sauce à badigeonner.
Faites cuire 3 minutes de chaque côté en badigeonnant pendant la cuisson avec la sauce.