Préparation :
15 min |
Ingrédients
250 g
de penne
150 g
de pois
gourmands
150 g
de petits
pois écossés
1
basilic
1
citron vert
bio ou non traité
2 c.
à soupe
d’huile d’olive
1
gousse
d’ail
2
cm de
gingembre frais
40 g
de parmesan
fraîchement râpé
Préparation
Faites cuire
les petits pois et les pois gourmands 8 mn à
la vapeur.
Gardez-les au chaud. Epluchez et émincez
très finement le gingembre et l’ail. Râpez
1/2 c. à café de zeste de citron, puis
pressez le citron.
Mélangez le jus du citron dans un petit bol
avec l’huile, le zeste râpé, l’ail et le
gingembre. Salez et poivrez. Faites cuire
les penne « al dente », environ 7 mn, dans
une grande casserole d’eau bouillante salée.
Egouttez-les, puis disposez-les dans un
saladier. Ajoutez les pois, versez la
sauce, mélangez. Saupoudrez de parmesan et
de basilic. Servez aussitôt.
Source:tchintchin
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