- Pâtes (fusilli, ...)
- 1 Avocat mûr
- Jus d'un citron
- 1 gousse d'ail
- 2 c à s de crème de soja
- Tomate, noix, parmesan...
Préparation :
15 min |
Ingrédients
Préparation
- Faire cuire les pâtes
- Dans un bol mélanger l'avocat, l'ail en morceaux, le jus du citron et la crème de soja
- Assaisonner selon le goût
- Mélanger les pâtes à la crème
- Ajouter la tomate, noix, ...
Commentaires
Pour 2 personnes, il vous faut: des pâtes (j’ai pris des Fusilli mais on peut tenter avec des tagliatelles, ou autre), un avocat mûr, un citron, 2c à soupe de crème de soja, de l’ail, une tomate (pas obligatoire, surtout en hiver on en trouve peu), sel, poivre.
Mettez l’eau à bouillir et les pâtes à cuire.
Dans un bol, coupez l’avocat en morceaux. Pressez le citron, et coupez l’ail en petits morceaux. Mélangez le tout en écrasant bien l’avocat. Ajoutez la crème de soja. Salez et poivrez à votre goût. On peut aussi ajouter un peu de paprika, de piment d’espelette, de basilic ou de coriandre.
Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez les puis versez la « sauce » avec les pâtes dans la casseroles pour mélanger le tout.
Servez bien chaud, avec un peu de parmesan, des tomates fraiches ou séchées, et pourquoi pas quelques noix de cajou ou cacahuètes (non salées) pour un peu de croquant et encore plus de vitamines ?
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