Ingrédients 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive 3 oignons jaunes moyens, hachés finement 1,5 kg (3 lb) de porc haché 1,5 kg (3 lb) de veau haché 90 ml (6 c. à soupe) d’assaisonnement pour tourtières El-Ma-Mia 250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf réduit en sel ou d’eau Au goût, poivre du moulin 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes de 1 cm (½ po) 2 emballages de 1 kg de pâte à tarte du commerce, refroidie 30 ml (2 c. à soupe) de lait Méthode Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu doux et y faire revenir les oignons. Y ajouter les viandes et les faire brunir sans trop les cuire. Les viandes ne doivent pas s’assécher. Ajouter l’assaisonnement, le bouillon et poivrer généreusement. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant 30 minutes en brassant de temps à autre. Ajouter les pommes de terre et mélanger. Cuire à feu moyen-doux, à demi-couvert, de 30 à 40 minutes en brassant régulièrement ou jusqu’à ce que le liquide se soit tout évaporé. (Il doit par contre rester un peu de gras de la viande). Réfrigérer pendant 1 heure. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Graisser le fond de six moules à tarte de 20 cm (8 po) avec un corps gras (margarine ou beurre). Couper chaque pâte à tarte en 6 boules égales pour obtenir un total de 12 abaisses. En envelopper la moitié et les réfrigérer. Abaisser chaque boule avec un peu de farine et étendre une abaisse au fond de chaque moule. Répartir le mélange de viandes refroidi dans les 6 abaisses (environ 500 g ou 2 ½ tasses tassées par pâté), en formant un dôme. Abaisser les 6 autres boules avec un peu de farine. Plier doucement les abaisses en 4 et les entailler sur les plis à l’aide d’un couteau. Badigeonner de lait le contour de l’abaisse du fond. Couvrir chaque pâté de l’abaisse du dessus en la dépliant doucement. Sceller le contour avec les doigts. Couper l’excédent de pâte avec des ciseaux propres tout en laissant environ 2,5 cm (1 po) de pâte dépasser du bord. Festonner le rebord avec les doigts. Mettre au four sur la grille du centre et cuire de 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. Secret de chef Utilisez les restes de pâte pour faire des pets-de-sœur ou des fonds de tarte pour vos prochaines quiches que vous pourrez congeler. Source: IGA
Ingrédients 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive 3 oignons jaunes moyens, hachés finement 1,5 kg (3 lb) de porc haché 1,5 kg (3 lb) de veau haché 90 ml (6 c. à soupe) d’assaisonnement pour tourtières El-Ma-Mia 250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf réduit en sel ou d’eau Au goût, poivre du moulin 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes de 1 cm (½ po) 2 emballages de 1 kg de pâte à tarte du commerce, refroidie 30 ml (2 c. à soupe) de lait Méthode Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu doux et y faire revenir les oignons. Y ajouter les viandes et les faire brunir sans trop les cuire. Les viandes ne doivent pas s’assécher. Ajouter l’assaisonnement, le bouillon et poivrer généreusement. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant 30 minutes en brassant de temps à autre. Ajouter les pommes de terre et mélanger. Cuire à feu moyen-doux, à demi-couvert, de 30 à 40 minutes en brassant régulièrement ou jusqu’à ce que le liquide se soit tout évaporé. (Il doit par contre rester un peu de gras de la viande). Réfrigérer pendant 1 heure. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Graisser le fond de six moules à tarte de 20 cm (8 po) avec un corps gras (margarine ou beurre). Couper chaque pâte à tarte en 6 boules égales pour obtenir un total de 12 abaisses. En envelopper la moitié et les réfrigérer. Abaisser chaque boule avec un peu de farine et étendre une abaisse au fond de chaque moule. Répartir le mélange de viandes refroidi dans les 6 abaisses (environ 500 g ou 2 ½ tasses tassées par pâté), en formant un dôme. Abaisser les 6 autres boules avec un peu de farine. Plier doucement les abaisses en 4 et les entailler sur les plis à l’aide d’un couteau. Badigeonner de lait le contour de l’abaisse du fond. Couvrir chaque pâté de l’abaisse du dessus en la dépliant doucement. Sceller le contour avec les doigts. Couper l’excédent de pâte avec des ciseaux propres tout en laissant environ 2,5 cm (1 po) de pâte dépasser du bord. Festonner le rebord avec les doigts. Mettre au four sur la grille du centre et cuire de 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. Secret de chef Utilisez les restes de pâte pour faire des pets-de-sœur ou des fonds de tarte pour vos prochaines quiches que vous pourrez congeler. Source: IGA
Ingrédients 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive 3 oignons jaunes moyens, hachés finement 1,5 kg (3 lb) de porc haché 1,5 kg (3 lb) de veau haché 90 ml (6 c. à soupe) d’assaisonnement pour tourtières El-Ma-Mia 250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf réduit en sel ou d’eau Au goût, poivre du moulin 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes de 1 cm (½ po) 2 emballages de 1 kg de pâte à tarte du commerce, refroidie 30 ml (2 c. à soupe) de lait Méthode Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu doux et y faire revenir les oignons. Y ajouter les viandes et les faire brunir sans trop les cuire. Les viandes ne doivent pas s’assécher. Ajouter l’assaisonnement, le bouillon et poivrer généreusement. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant 30 minutes en brassant de temps à autre. Ajouter les pommes de terre et mélanger. Cuire à feu moyen-doux, à demi-couvert, de 30 à 40 minutes en brassant régulièrement ou jusqu’à ce que le liquide se soit tout évaporé. (Il doit par contre rester un peu de gras de la viande). Réfrigérer pendant 1 heure. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Graisser le fond de six moules à tarte de 20 cm (8 po) avec un corps gras (margarine ou beurre). Couper chaque pâte à tarte en 6 boules égales pour obtenir un total de 12 abaisses. En envelopper la moitié et les réfrigérer. Abaisser chaque boule avec un peu de farine et étendre une abaisse au fond de chaque moule. Répartir le mélange de viandes refroidi dans les 6 abaisses (environ 500 g ou 2 ½ tasses tassées par pâté), en formant un dôme. Abaisser les 6 autres boules avec un peu de farine. Plier doucement les abaisses en 4 et les entailler sur les plis à l’aide d’un couteau. Badigeonner de lait le contour de l’abaisse du fond. Couvrir chaque pâté de l’abaisse du dessus en la dépliant doucement. Sceller le contour avec les doigts. Couper l’excédent de pâte avec des ciseaux propres tout en laissant environ 2,5 cm (1 po) de pâte dépasser du bord. Festonner le rebord avec les doigts. Mettre au four sur la grille du centre et cuire de 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. Secret de chef Utilisez les restes de pâte pour faire des pets-de-sœur ou des fonds de tarte pour vos prochaines quiches que vous pourrez congeler. Source: IGA
Ingrédients 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive 3 oignons jaunes moyens, hachés finement 1,5 kg (3 lb) de porc haché 1,5 kg (3 lb) de veau haché 90 ml (6 c. à soupe) d’assaisonnement pour tourtières El-Ma-Mia 250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf réduit en sel ou d’eau Au goût, poivre du moulin 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes de 1 cm (½ po) 2 emballages de 1 kg de pâte à tarte du commerce, refroidie 30 ml (2 c. à soupe) de lait Méthode Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu doux et y faire revenir les oignons. Y ajouter les viandes et les faire brunir sans trop les cuire. Les viandes ne doivent pas s’assécher. Ajouter l’assaisonnement, le bouillon et poivrer généreusement. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant 30 minutes en brassant de temps à autre. Ajouter les pommes de terre et mélanger. Cuire à feu moyen-doux, à demi-couvert, de 30 à 40 minutes en brassant régulièrement ou jusqu’à ce que le liquide se soit tout évaporé. (Il doit par contre rester un peu de gras de la viande). Réfrigérer pendant 1 heure. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Graisser le fond de six moules à tarte de 20 cm (8 po) avec un corps gras (margarine ou beurre). Couper chaque pâte à tarte en 6 boules égales pour obtenir un total de 12 abaisses. En envelopper la moitié et les réfrigérer. Abaisser chaque boule avec un peu de farine et étendre une abaisse au fond de chaque moule. Répartir le mélange de viandes refroidi dans les 6 abaisses (environ 500 g ou 2 ½ tasses tassées par pâté), en formant un dôme. Abaisser les 6 autres boules avec un peu de farine. Plier doucement les abaisses en 4 et les entailler sur les plis à l’aide d’un couteau. Badigeonner de lait le contour de l’abaisse du fond. Couvrir chaque pâté de l’abaisse du dessus en la dépliant doucement. Sceller le contour avec les doigts. Couper l’excédent de pâte avec des ciseaux propres tout en laissant environ 2,5 cm (1 po) de pâte dépasser du bord. Festonner le rebord avec les doigts. Mettre au four sur la grille du centre et cuire de 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. Secret de chef Utilisez les restes de pâte pour faire des pets-de-sœur ou des fonds de tarte pour vos prochaines quiches que vous pourrez congeler. Source: IGA
Ingrédients 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive 3 oignons jaunes moyens, hachés finement 1,5 kg (3 lb) de porc haché 1,5 kg (3 lb) de veau haché 90 ml (6 c. à soupe) d’assaisonnement pour tourtières El-Ma-Mia 250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf réduit en sel ou d’eau Au goût, poivre du moulin 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes de 1 cm (½ po) 2 emballages de 1 kg de pâte à tarte du commerce, refroidie 30 ml (2 c. à soupe) de lait Méthode Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu doux et y faire revenir les oignons. Y ajouter les viandes et les faire brunir sans trop les cuire. Les viandes ne doivent pas s’assécher. Ajouter l’assaisonnement, le bouillon et poivrer généreusement. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant 30 minutes en brassant de temps à autre. Ajouter les pommes de terre et mélanger. Cuire à feu moyen-doux, à demi-couvert, de 30 à 40 minutes en brassant régulièrement ou jusqu’à ce que le liquide se soit tout évaporé. (Il doit par contre rester un peu de gras de la viande). Réfrigérer pendant 1 heure. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Graisser le fond de six moules à tarte de 20 cm (8 po) avec un corps gras (margarine ou beurre). Couper chaque pâte à tarte en 6 boules égales pour obtenir un total de 12 abaisses. En envelopper la moitié et les réfrigérer. Abaisser chaque boule avec un peu de farine et étendre une abaisse au fond de chaque moule. Répartir le mélange de viandes refroidi dans les 6 abaisses (environ 500 g ou 2 ½ tasses tassées par pâté), en formant un dôme. Abaisser les 6 autres boules avec un peu de farine. Plier doucement les abaisses en 4 et les entailler sur les plis à l’aide d’un couteau. Badigeonner de lait le contour de l’abaisse du fond. Couvrir chaque pâté de l’abaisse du dessus en la dépliant doucement. Sceller le contour avec les doigts. Couper l’excédent de pâte avec des ciseaux propres tout en laissant environ 2,5 cm (1 po) de pâte dépasser du bord. Festonner le rebord avec les doigts. Mettre au four sur la grille du centre et cuire de 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. Secret de chef Utilisez les restes de pâte pour faire des pets-de-sœur ou des fonds de tarte pour vos prochaines quiches que vous pourrez congeler. Source: IGA
