Ricardo Cuisine        Pain sandwich

Pain sandwich


Temps de préparation: 40 min
Réfrigération: 2 h
Rendement: 8 à 10 portions
 

Salade de poulet

  • - 375 ml (1 ½ tasse) de poulet cuit, coupé en petits dés

     

  • - 125 ml (½ tasse) de mayonnaise

     

  • - 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

     

  • - Sel et poivre

     

    Salade aux oeufs

  • - 6 œufs durs

     

  • - 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise

     

    Salade de jambon

  • - 375 ml (1 ½ tasse) de jambon haché

     

  • - 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise

     

    Sandwich

  • - 7 tranches de pain blanc coupé à l’horizontale d’environ 25 cm (10 po) de longueur (voir note)

     

  • - 310 ml (1 ¼ tasse) de fromage fondu à tartiner, tempéré (de type Cheez Whiz)

 

Préparation  Salade de poulet


1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que la préparation soit assez crémeuse. Saler et poivrer. Couvrir et réserver au réfrigérateur.

 

Salade aux oeufs


1. Dans un grand bol, écraser les œufs à l’aide d’une fourchette. Ajouter la mayonnaise et mélanger en écrasant jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse. Saler et poivrer. Couvrir et réserver au réfrigérateur.

 

Salade de jambon


1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Poivrer. Couvrir et réserver au réfrigérateur.

 

Montage du sandwich


1. Tartiner une première tranche de pain avec la moitié de la salade de poulet. Couvrir d’une deuxième tranche de pain. Tartiner avec la moitié de la salade aux œufs et ajouter une tranche de pain. Poursuivre avec la moitié de la salade de jambon. Répéter avec le reste du pain et des salades de façon à obtenir six étages. Terminer par une tranche de pain. Presser légèrement.

2. À l’aide d’un couteau à pain, retirer délicatement les croûtes pour bien égaliser le sandwich. Recouvrir d’une couche de fromage fondu à tartiner. Couvrir d’une pellicule de plastique sans qu’elle touche au fromage (au besoin utiliser des cure-dents). Réfrigérer au moins 2 heures. Décorer avec les feuilles de basilic et des grains de poivre rose ou laisser aller son imagination.

Astuces

Une fois que le pain sandwich est tranché, on peut le congeler en séparant chaque tranche par du papier parchemin.