Légumes rôtis aux herbes de Mediterranée

Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Portions: 4

Ingrédients

1 tête d’ail

2 courgettes

2 petites aubergines

12 tomates cerises

1 poivron jaune

12 petits oignons

1 c. à soupe Herbes de Méditerranée

½ tasse huile d’olive

Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 475ºF (245ºC).

Couper le dessus de la tête d’ail.

Frotter un grand plat allant au four avec l’ail coupé.

Trancher les légumes en larges lanières et les disposer joliment dans le plat.

Placer la tête d’ail au centre.

Saupoudrer de sel, de poivre et d’herbes.

Arroser d’huile d’olive.Rôtir 20 min.

Servir chaud ou à la température de la pièce.

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