Homard et son coulis de mangue

La dinde de Michel Trama

Homard et son coulis de mangue

Préparation 10 minutes

Cuisson 10 minutes

Portions 2

Préparation

Étape 1
Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition avec le sel. Ajouter les homards et cuire 10 minutes. Réserver.
Étape 2
Dans un poêlon, à feu moyen, ajouter les mangues avec un peu d'eau, 1/3 de tasse environ, et le sucre.
Étape 3
Écraser les cubes à la fourchette pour obtenir une consistance homogène. Servir avec le homard.

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Ingrédients

Préparation