Cannellonis debout au boeuf et aux olives

 

Préparation

25 minutes

Cuisson

35 minutes

Portions

4

 

Ingrédients

 

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 1 échalote hachée
125 ml (1/2 tasse) de poivron vert coupé en petits dés
340 g (3/4 lb) de rôti de bœuf cuit coupé en petits dés
180 ml (3/4 tasse) d’olives noires hachées grossièrement
250 ml (1 tasse) de tomates en dés et leur jus
Sel et poivre
8 pâtes à lasagne cuites
375 ml (1 1/2 tasse) de sauce tomate maison ou du commerce
10 ml (2 c. à thé) d’herbes de Provence
100 g (3,5 oz) de fromage caciocavallo ou pecorino râpe

 

Préparation

  1. Dans une poêle bien chaude, faire revenir l’échalote, le poivron et le bœuf dans l’huile.
     

  2. Cuire 3 minutes.
     

  3. Ajouter les olives et les tomates; assaisonner.
     

  4. Laisser cuire à feu moyen 5 minutes. Réserver.
     

  5. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
     

  6. É́tendre les pâtes sur un plan de travail et partager 1/8 de la farce de viande sur chaque pâte.

  7. Les rouler en renfermant la farce au centre.
     

  8. Déposer debout les cannellonis dans un plat allant au four.
     

  9. Prendre soin de bien les entasser pour éviter qu’ils se déroulent.
     

  10. Verser la sauce sur les cannellonis et parsemer d’herbes de Provence et de fromage.
     

  11. Cuire au four 25 minutes.
     

  12. Servir.