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La dinde de Michel Trama

Brochettes d'agneau au café

 

 

Préparation  20 minutes

Cuisson  6-12 minutes

Portions 4

 

 

Ingrédients

1 kg (2,2 lb) de gigot d'agneau, désossé, en cubes de 4 cm (1 1/2 po)
15 ml (1 c. à soupe) de grains de café
5 ml (1 c. à thé) de graines de cardamome
5 ml (1 c. à thé) de piment de la Jamaïque
1 échalote grise, hachée finement
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d'olive
Sel et poivre du moulin, au goût

 

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