Boeuf au brocoli et au tofu

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Boeuf au brocoli et au tofu

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Portions : 4

Ingrédients

454g (1 lb) de tofu ferme ou mi-ferme, coupé en 4 tranches sur la longueur

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

454 g (1 lb) de bœuf haché maigre

1 brocoli, coupé en petits bouquets

125 ml (1/2 tasse) de sauce aux huîtres

1 gros oignon, émincé finement

Sel et poivre

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive ou dans un wok, dorer les tranches de tofu de chaque côté dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette au chaud.

Dans la même poêle, dorer la viande dans le reste de l’huile en l’émiettant. Ajouter le brocoli et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Ajouter la sauce aux huîtres et faire revenir environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit al dente. Ajouter l’oignon et poursuivre la cuisson 1 minute. Poivrer.

Répartir le tofu dans quatre assiettes et garnir de bœuf au brocoli.

Commentaires

2011-10-10 Posté par Jacinthe Dionne

C'est excellent mais on mange moins salé donc j'ai diminué le sel et ajouté de l'ail et plus d'oignons. En plus, le lendemain dans les lunchs, le tofu a pris le goût de la sauce alors là, c'est doublement délicieux.

Source:

Nages Costières de Nîmes rouge 2010

Code: 00427617 15.30$