Rillettes de saumon aux oignons nouveaux, tomates et ciboulette
Rillettes de saumon aux oignons nouveaux, tomates et ciboulette
Ingrédients •1 bouquet garni Préparation Préparer un litre de bouillon à l'aide du cube. Ajouter le vin blanc et le bouquet garni. Étape 2 Cuire le saumon frais à feu doux dans le bouillon pendant 15 minutes puis l'y laisser refroidir. Étape 3 Pendant ce temps, couper la tomate en petits cubes puis émietter le saumon frais cuit, une fois refroidi, sans trop l'abîmer. Étape 4 Dans un saladier, mélanger les dés de tomates, le saumon, les deux oignons et le jus de citron. Ajouter la Mayonnaise de Dijon® Amora, le persil, saler et légèrement poivrer. Étape 5 Mélanger le tout délicatement à la fourchette et faire prendre une nuit au réfrigérateur. Étape 6 Servir sur des toasts de pain de campagne.
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