Rillettes de saumon aux oignons nouveaux, tomates et ciboulette
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Préparation :
20 min |
Ingrédients
•1 bouquet garni
•4 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora
•1 cube de court-bouillon
•10 cl de vin blanc
•1 oignon nouveau émincé
•300g de saumon frais
•2 tomates fraîches
•1 c à s de persil
•1 c à s de jus de citron
•1 c à s d’oignon rouge émincé
•Sel et poivre
•6 tranches de pain de campagne
Préparation
Préparer un litre de bouillon à l'aide du cube. Ajouter le vin blanc et le bouquet garni.
Étape 2
Cuire le saumon frais à feu doux dans le bouillon pendant 15 minutes puis l'y laisser refroidir.
Étape 3
Pendant ce temps, couper la tomate en petits cubes puis émietter le saumon frais cuit, une fois refroidi, sans trop l'abîmer.
Étape 4
Dans un saladier, mélanger les dés de tomates, le saumon, les deux oignons et le jus de citron. Ajouter la Mayonnaise de Dijon® Amora, le persil, saler et légèrement poivrer.
Étape 5
Mélanger le tout délicatement à la fourchette et faire prendre une nuit au réfrigérateur.
Étape 6
Servir sur des toasts de pain de campagne.
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