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Préparation :
25 min |
Ingrédients
3/4 tasse de
vinaigrette Balsamique Calorie-Wise Kraft
1/4 tasse de
sirop d'érable
1 c. à soupe de
romarin frais, haché
1
poulet à rôtir (3 lb ou 1,4 kg)
3 livres (1,4 kg) d'
asperges fraîches, parées
Préparation
MÉLANGER les 3 premiers ingrédients jusqu'à homogénéité ; réserver 1/4 tasse du mélange.
PLACER le poulet, la poitrine vers le bas, sur une planche à découper. Utiliser des ciseaux de cuisine pour retirer la colonne vertébrale. Tourner le poulet ; presser sur l'os de la poitrine pour aplatir le poulet. Placer dans un plat peu profond ; rentrer les ailes sous le poulet. Badigeonner avec le reste du mélange de vinaigrette. Laisser mariner 2 heures au réfrigérateur, en tournant le poulet de temps à autre.
CHAUFFER le barbecue à feu moyen. Couvrir la grille du barbecue de papier d'aluminium épais ; vaporiser d'un enduit à cuisson. Retirer le poulet de la marinade ; jeter la marinade. Faire griller le poulet, la poitrine vers le bas, pendant 10 min ou jusqu'à ce qu'il soit marqué par le gril ; tourner le poulet. Faire griller 35 min ou jusqu'à ce qu'il soit cuit (temp. interne : 170 °F). Transférer sur une planche à découper. Couvrir de papier d'aluminium ; laisser reposer 10 min. Entre-temps, badigeonner les asperges avec la sauce réservée. Faire griller les asperges de 6 à 8 min ou jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres, en les tournant de temps en temps.
Raccourci
Pour réduire le temps
de cuisson, retirer l'os de la poitrine
du poulet, puis couper le poulet en deux
sur la longueur avant de le faire
griller comme indiqué.
Savoir-faire –
comment empêcher le poulet de brûler
De temps à autre,
modifier la disposition du poulet, sur
le barbecue, pour l'empêcher de brûler.
Source:kraftcanada.com
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