Préparation :
15 min |
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Ingrédients
1 kg de pommes de terre
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Préparation
- Pelez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau bouillante avec le laurier et l’ail pendant 20 mn environ. Piquez-les avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson.
- Versez le lait dans une casserole avec un peu de muscade râpée, du sel et du poivre. Faites pocher le haddock dedans pendant 8 mn sur feu très doux.
- Égouttez les pommes de terre, écrasez-les en ajoutant la crème et un mince filet d’huile d’olive pour le goût et servez-les avec le haddock égoutté et parsemé de fines herbes ciselées.
LES ASTUCES
Vous pouvez aussi mélanger le haddock aux pommes de terre, mettre le tout dans un plat à gratin beurré, saupoudrer de parmesan râpé et passer le plat 20 mn au four à th. 7/210°
Source:
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