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Lasagne aux poireaux

 

Préparation : 10 min

Cuisson : 50 min

Portions : 4

 

Ingrédients

500 g de lasagnes fraîches
500 g de ricotta fraîche
2 oeufs
4 brins de thym effeuillés
80 g de parmesan râpé
600 g de poireaux lavés et coupés en tronçons
50 g de beurre
25 cl de crème liquide
1 pincée de noix
muscade
sel, poivre du moulin
 

Préparation

Ecrasez et mélangez à la fourchette la ricotta avec les oeufs entiers et 5 cuillerées à soupe de parmesan. Salez, poivrez et ajoutez de la muscade légèrement. Préchauffez le four à 210° (th7).
Plongez les lasagnes dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 3 mn. Au bout de ce temps, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Faites suer les poireaux et le thym dans 20 g de beurre fondu pendant 10 mn. Ajoutez la crème liquide. Donnez un bouillon. Salez, poivrez. Incorporez cet appareil à la ricotta. Mélangez bien.
Disposez en couches superposées dans un plat à gratin les lasagnes et la préparation aux poireaux. Saupoudrez de parmesan à chaque fois. Terminez par une couche de préparation aux poireaux, saupoudrée de parmesan Parsemez le dessus avec des noisettes de beurre. Faites cuire au four 35 mn.

 

Suggestions :

Egouttez délicatement les lasagnes côte à côte sur un linge propre

Centine Banfi Sant'Antimo 2006

Code: 00907691    10.50$

Source:Elleatable.fr