Dans un bol, mélanger la
bière, le jus de citron et le vinaigre.
Ajouter la farine, assaisonner et mélanger
jusqu’à consistance homogène. Ajouter plus
de farine au besoin afin d’obtenir une
consistance apparente à une crème épaisse.
Laisser reposer environ 1 heure.
Préchauffer une friteuse à 190 ºC (375 ºF).
Assaisonner, fariner les filets de poisson
et les tremper dans l’appareil à fish and
chips. Frire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce
que ce soit bien doré en prenant soin de
tourner les filets à la mi-cuisson.
Accompagner de pommes de terre frites, de
sauce tartare et de purée de pois verts.
