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La dinde de Michel Trama

Fettuccine, sauce crémeuse au homard

 

 

 

Préparation  25 minutes

Cuisson  30 minutes

Portions 4

 

 

Ingrédients

  • 16 oz  (500 g) de fettuccine ou autres pâtes longues
  • 2 c. à tab (30 ml) d’huile d'olive
  • 4 homard cuits, refroidis et décortiqués, coupés en morceaux (environ 4 lb/2 kg en tout)
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 échalotes françaises hachées finement
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment fort
  • 1/2 t (125 ml) de vin blanc sec
  • 1/2 t (125 ml) de persil frais, haché finement
  • 1/2 t (125 ml) de crème à 35 %   

 

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