Ricardo Cuisine                                          Crevettes marinées

Crevettes marinées


Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 2 min
Macération: 12 h
Rendement: 6 à 8 portions


Ingrédients
  • - 125 ml (½ tasse) d’huile de canola
     
  • - 60 ml (¼ tasse) de jus de citron
     
  • - 60 ml (¼ tasse) de persil plat ciselé
     
  • - 10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
     
  • - 10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire
     
  • - 1 ml (¼ c. à thé) de sel
     
  • - 5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre, concassées
     
  • - 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil, concassées
     
  • - 2,5 ml (½ c. à thé) de flocons de piment fort broyés
     
  • - 454 lb (1 lb) de crevettes moyennes cuites surgelées, décortiquées avec la queue
     
  • - Poivre
 
Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Poivrer.

2. Couvrir et réfrigérer au moins 12 heures. Égoutter et déposer dans un plat de service avec des cure-dents.

Astuces Ici, on utilise des crevettes surgelées qu’on laisse décongeler au frigo dans la marinade. Pour plus de saveur, on les prépare la veille.