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Conchiglionis aux rapinis avec camembert de Stefano Faita

Portions

4

Temps de préparation
15

Temps total
50 minutes

Ingrédients

 

 

Préparation

 

  1. Cuire les pâtes 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Les égoutter et les laisser refroidir sur un linge propre.
  2. Pour préparer la farce, passer au robot culinaire les rapinis, la ricotta, le camembert, le prosciutto cotto et le pecorino, en assaisonnant de sel et de poivre, jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
  3. À l’aide d’une poche à pâtisserie, farcir les pâtes refroidies du mélange aux rapinis.
  4. Beurrer généreusement le fond d’un grand plat de cuisson.
  5. Déposer les conchiglionis farcis dans le plat. Saupoudrer de parmesan, parsemer de noix de beurre puis arroser d’huile d’olive.
  6. Cuire 20 minutes au four à 190 °C (375 °F). Terminer la cuisson en faisant gratiner 2 minutes sous le gril.