Prendre une aiguillette de canard et la rouler autour d'un morceau de mangue, maintenir avec une pique en bois ,au prealabletrempée dans l'eau

Mettre dans un plat allant au four le reste de mangue avec le jus puis poser dessus les aiguillettes.
Dans un premier temps, faire cuire 7 mn au four à 220° puis sous le grill et là surveiller la cuisson mais à peu près 6 mn. Réserver au chaud les aiguillettes. Écraser les morceaux de mangue avec le jus de cuisson et servir avec les aiguillettes